Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμάσου να δελεάσεις τους γευστικούς σου κάλυκες με αυτά τα απολαυστικά καραμελωμένα τηγανιτά μήλου! Αυτή η λαχταριστή συνταγή συνδυάζει την καλοσύνη των ζουμερών μήλων, μια νότα κανέλας και μια παραδεισένια καραμελωμένη επικάλυψη. Οι τηγανητές τηγανίζονται στην τελειότητα, με αποτέλεσμα ένα τραγανό εξωτερικό που δίνει τη θέση του σε ένα απαλό, ζεστό κέντρο μήλου. Με το ακαταμάχητο άρωμα και τις υπέροχες γεύσεις τους, αυτές οι τηγανητές είναι ιδανικές για πρωινό, επιδόρπιο ή γλυκιά απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικά
2
Μήλα (κατά προτίμηση τάρτα)
1 φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 φλιτζάνι
Γάλα
1
Αυγό
Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
1/2 φλιτζάνι
Καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι
Βαριά κρέμα
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτές τις απολαυστικές καραμελοποιημένες τηγανητές μήλων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης (μεσαία και μεγάλα)
- Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
- Μαχαίρι
- Πανίδα κοπής
- Φριτέζα ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο
- Τριπή κουτάλα ή λαβίδα
- Χαρτοπετσέτες
- Σατέλα
- Ξύλινο κουτάλι
- Μεζούρες και κουτάλια
- Πιατέλα σερβιρίσματος
Μαζέψτε όλα τα υλικά και βάλτε τα έτοιμα στον πάγκο της κουζίνας σας. Τώρα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και ξεφλουδίζοντας τα μήλα. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. 🍎🔪
2. Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα και το αυγό μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα γάλακτος και αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο χυλό.
5. Διπλώστε απαλά τα ψιλοκομμένα μήλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
6. Σε μια φριτέζα ή μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεστάνετε το φυτικό λάδι στους 350°F (175°C).
7. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια μεζούρα παγωτού, ρίξτε προσεκτικά κουταλιές από το κουρκούτι μήλου στο καυτό λάδι, φροντίζοντας να μην γεμίσει η κατσαρόλα. Τηγανίζουμε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
8. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τις τηγανητές από το λάδι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα ή λαβίδα και μεταφέρετέ τις σε πιατέλα με επένδυση από χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα δελεαστικά καραμελωμένα τηγανιτά μήλου είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το ξεφλούδισμα, το ξεφλούδισμα και το κόψιμο των μήλων, την προετοιμασία της ζύμης και το τηγάνισμα των τηγανητών στην τελειότητα. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας σε χρόνο μηδέν.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε τάρτα μήλα όπως το Granny Smith ή το Braeburn. Η σφριγηλότητα και η απαλότητά τους συμπληρώνουν τη γλυκύτητα της καραμελωμένης επικάλυψης.
– Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία (350°F/175°C) πριν τηγανίσετε τις τηγανητές. Εάν το λάδι είναι πολύ ζεστό, το εξωτερικό θα καεί ενώ το εσωτερικό παραμένει λίγο ψημένο.
– Αποφύγετε τον συνωστισμό της κατσαρόλας κατά το τηγάνισμα. Αυτό διασφαλίζει ότι οι τηγανητές ψήνονται ομοιόμορφα και αποκτούν τραγανή υφή.
– Για να μην λαδώσουν οι τηγανητές, στραγγίστε τις σε απορροφητικό χαρτί μετά το τηγάνισμα για να φύγει το περιττό λάδι.
– Η σάλτσα καραμέλας προσθέτει μια απολαυστική πινελιά σε αυτές τις τηγανητές. Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας την καστανή ζάχαρη, το ανάλατο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η σάλτσα να γίνει λεία και να αναβράζει.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
10 g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Χοληστερόλη
40 mg
Νάτριο
180 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
37 g
Διαιτητικές ίνες
2g
Πρωτεΐνη
3g
Βιταμίνη C
2% DV
Ασβέστιο
4% DV
Σίδερο
6% DV
*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτά τα απολαυστικά καραμελωμένα τηγανιτά μήλου, τακτοποιήστε τα σε μια όμορφη πιατέλα ή πιατέλα. Ρίξτε λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε τις τηγανητές με τη σπιτική σάλτσα καραμέλας ή να τη σερβίρετε στο πλάι για βουτιά.
Για μια επιπλέον απολαυστική εμπειρία, συνδυάστε τις τηγανητές με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Ο συνδυασμός ζεστών τηγανιτών και κρεμώδους παγωτού είναι απλά παραδεισένιος. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα σερβίρετε με σαντιγί ή μια κούκλα σάλτσα καραμέλας. Αυτές οι προσθήκες ενισχύουν τις γεύσεις και δημιουργούν μια απολαυστική αντίθεση υφών.
Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, σκεφτείτε να σερβίρετε τις τηγανητές με μια παρέα από ελληνικό γιαούρτι ή μια φρουτοσαλάτα. Αυτό προσθέτει φρεσκάδα και εξισορροπεί τη γλυκύτητα των τηγανητών.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα καραμελοποιημένων τηγανητών μήλων σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ημέρες. Για να διατηρήσετε την τραγανή υφή τους, αποφύγετε να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Αν θέλετε να τα απολαύσετε περισσότερο από δύο ημέρες, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Πριν τις καταναλώσετε, ξαναζεστάνετε τις τηγανητές σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά για να επαναφέρετε την τραγανότητά τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η απολαυστική συνταγή προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία από τα συστατικά της:
- Τα μήλα είναι γεμάτα με διαιτητικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, που υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν την πέψη.
- Η κανέλα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Το γάλα παρέχει ασβέστιο για γερά οστά και πρωτεΐνη για την υγεία των μυών.
- Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Β12 και το σελήνιο.
- Η καστανή ζάχαρη περιέχει μικρές ποσότητες μετάλλων όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο σε σύγκριση με την ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη.
- Το εκχύλισμα βανίλιας προσφέρει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προσθέτει ένα ευχάριστο άρωμα στη συνταγή.
Ενώ αυτές οι τηγανητές θα πρέπει να τις απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της απολαυστικής φύσης τους, η συμπερίληψη θρεπτικών συστατικών προσθέτει ορισμένα οφέλη για την υγεία σε αυτή τη νόστιμη απόλαυση.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε αυτές τις καραμελοποιημένες τηγανητές μήλων, ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε και άλλες συνταγές με βάση το μήλο. Μερικές δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν:
- Μηλόπιτα: Ένα κλασικό επιδόρπιο με βουτυρώδη κρούστα και ζεστή, πικάντικη γέμιση μήλου.
- Πατανό μήλο: Ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο με ψητά μήλα με τραγανή βρώμη και crumble με κανέλα.
- Λουκουμάδες μηλίτη μήλου: Μαλακά και γευστικά ντόνατς φτιαγμένα με μηλίτη μήλου και επικαλυμμένα με ζάχαρη κανέλας.
- Cheesecake με καραμέλα: Ένα παρακμιακό επιδόρπιο που συνδυάζει κρεμώδες cheesecake, σάλτσα καραμέλας και επικάλυψη μήλου.
Μπορείτε να εξερευνήσετε αυτές τις συνταγές και να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας να ρέει στην κουζίνα!
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η ακαταμάχητη συνταγή Caramelized Apple Fritters αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ και λάτρεις του φαγητού που γιορτάζουν την ομορφιά των γλυκών λιχουδιών. Μερικές αξιόλογες πηγές έμπνευσης περιλαμβάνουν:
- Chef Dominique Ansel: Γνωστός για τις καινοτόμες δημιουργίες ζαχαροπλαστικής του, η καλλιτεχνική προσέγγιση του Chef Ansel στα επιδόρπια έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση.
- Η “The Pioneer Woman” του Food Network, Ree Drummond: Με τη γοητευτική της προσωπικότητα και το ρουστίκ μαγειρικό της στυλ, η Ree Drummond εμπνέει τους σπιτικούς μάγειρες με προσιτές αλλά νόστιμες συνταγές.
- Chef Yotam Ottolenghi: Γιορτάζεται για τα πιάτα του εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο, οι τολμηρές γεύσεις και οι δημιουργικοί συνδυασμοί του Chef Ottolenghi παρέχουν ατελείωτη έμπνευση στον γαστρονομικό κόσμο.
Αυτοί οι ειδικοί στη μαγειρική επηρέασαν τη δημιουργία αυτής της συνταγής, συνδυάζοντας την τεχνογνωσία τους με ένα άγγιγμα δημιουργικότητας για να σας φέρουν αυτά τα παραδεισένια καραμελωμένα μήλα. Απολαύστε!