Συνταγή κέικ με ζελέ φράουλα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις αυτής της συνταγής για Κέικ με ζελέ φράουλας που σίγουρα θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο συνδυάζει ελαφριές και αφράτες στρώσεις κέικ με μια έκρηξη φρέσκου ζελέ φράουλας. Είναι μια εξαιρετική απόλαυση που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

<πίνακας>

Στρώματα κέικ
Γέμισμα ζελέ
Frosting

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κονσέρβες φράουλας
2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι νερό
Φρέσκιες φράουλες για διακόσμηση

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
Κόκκινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)

4 μεγάλα αυγά

1 φλιτζάνι πλήρη γάλα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών
– Μπολ ανάμειξης
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Λαστιχένια σπάτουλα
– Σχάρα ψύξης
– Ισπεδωτό κέικ ή οδοντωτό μαχαίρι
– Τσάντα σωληνώσεων και μύτη διακόσμησης (προαιρετικά)
– Φρέσκιες φράουλες για διακόσμηση

Προετοιμασία

Στρώματα κέικ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε τις φόρμες του κέικ.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα γάλακτος μαζί με το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
4. Χτυπήστε τα αυγά, μια κάθε φορά, διασφαλίζοντας ότι το καθένα έχει ενσωματωθεί πλήρως.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με τη γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά.
6. Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.
7. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
8. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και μετά μεταφέρονται σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Γέμισμα ζελέ:

1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τις κονσέρβες φράουλας και το καλαμποκάλευρο.
2. Ανακατεύουμε σταδιακά το νερό και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε κόκκινο χρώμα τροφίμων εάν θέλετε για ένα ζωντανό χρώμα ζελέ.
5. Αφήστε τη γέμιση ζελέ να κρυώσει εντελώς.

Frosting:

1. Σε ένα παγωμένο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
2. Προσέχουμε να μην το παρακάνουμε, γιατί μπορεί να γίνει βούτυρο.

Συναρμολόγηση:

1. Ισοπεδώστε τις κρύες στρώσεις του κέικ χρησιμοποιώντας ένα αλφάδι για κέικ ή οδοντωτό μαχαίρι εάν χρειάζεται.
2. Το να μην έχεις μια στρώση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απλά ομοιόμορφα στρώση με γέμιση ζελέ.
3. Το στερεό προσεκτικά το δεύτερο στρώμα από πάνω και πιέστε το απαλά για να τοώσετε.
4. Πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ με το παγωμένο σαντιγί, διασφαλίζοντας ότι είναι λείο και ομοιόμορφο.
5. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα σωληνώσεων και μια διακοσμητική άκρη για να προσθέσετε διακοσμητικές πινελιές εάν θέλετε.
6. Γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ ζελέ φράουλας είναι περίπου 45 λεπτά, εξαιρουμένων των χρόνων ψύξης και ψυχής.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ακόλουθα συστατικά:
– Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
– Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγού, όπως σάλτσα μήλου, πολτοποιημένες μπανάνες ή τζελ λιναρόσπορου.
– Χρησιμοποιήστε γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα ως υποκατάστατο του πλήρους γάλακτος.
– Επιλέξτε ένα φιλικό προς τα μπέγκαν ζελέ ή άλειμμα φρούτων χωρίς ζελατίνη ή συστατικά ζωικής προέλευσης.
– Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες της άχνης ζάχαρης και του εκχυλίσματος βανίλιας για να βεβαιωθείτε ότι είναι πιστοποιημένα για vegan ή χωρίς ζωικά προϊόντα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να επιτύχετε ελαφριές και αφράτες στρώσεις κέικ, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αλείψετε με τη ζάχαρη.
– Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι) πριν προσθέσετε στο κουρκούτι για να δείτε μια πιο λεία υφή.
– Όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά και τη γάλα στο κουρκούτι, εναλλάσσετε τα δύο. Αυτό βοηθά στην ομοιόμορφη ενσωμάτωση των συστατικών και αποτρέπει την υπερβολική ανάμειξη.
– Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα συναρμολογήσετε για να μην λιώσει ή να ρεύσει το πάγωμα.
– Για πιο ζωντανή γέμιση ζελέ, προσθέστε μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων. Προσαρμόστε το ποσό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
– Χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα για το frosting μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, αλλά προσέχουμε να μην παρακάνουμε γιατί μπορεί να γίνει βούτυρο.
– Ψύξτε το παγωμένο κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να ενωθούν οι γεύσεις και να δώσετε το frosting.
– Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το κέικ με φρέσκες φράουλες για να βελτιώσετε την οπτική της γοητείας και να προσθέσετε μια έκρηξη φρουτώδους γεύσης.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (με βάση οκτώ μερίδες) του κέικ Strawberry Jelly:

<πίνακας>

Θερμίδες
Υδατάνθρακες
Παχύς
Πρωτεΐνη
Ζάχαρη

420
56g
20 g
5 g
35 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτό το κέικ ζελέ φράουλας, μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο απολαυστικό προσθέτοντας μερικές πλευρικές εναλλακτικές:
– Σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί ή παγωτό βανίλια.
– Πασπαλίστε μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας γύρω από το πιάτο για ένα έντονο χρώμα και πρόσθετη φρέσκια.
– Συνοδέψτε το κέικ με μια πλευρά ανάμεικτων μούρων, όπως σμέουρα και βατόμουρα, για να συμπληρώσετε τις γεύσεις φράουλας.
– Για μια κομψή πινελιά, πασπάλισε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη λίγο πριν το σερβίρεις.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το Strawberry Jelly Cake σας φρέσκο ​​​​και νόστιμο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες συντήρησης:
– Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη.
– Ψύξτε το κέικ για να διατηρήσει την υφή του και να μην αλλοιωθεί.
– Συνιστάται η κατανάλωση του κέικ εντός 2-3 ημερών για βέλτιστη γεύση και ποιότητα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Αυτό το κέικ ζελέ φράουλας περιλαμβάνει συστατικά που προσφέρουν ειδικές ιδιότητες για την υγεία:
– Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν την υγεία της καρδιάς.
– Η πλήρης γάλα παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη D, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών.
– Η μέση κατανάλωση ανάλατου βουτύρου και παχύρρευστης κρέμας μπορεί να προσφέρει τα απαραίτητα λιπαρά στη διατροφή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε με το μέτρο ως μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτό το κέικ ζελέ φράουλας, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κέικ με λεμόνι βατόμουρου: Ένα πεντανόστιμο και δροσιστικό κέικ με ζελέ βατόμουρου και παγωμένο με κρέμα με λεμόνι.
– Κέικ με κρέμα βατόμουρου: Ένα υγρό και φρουτώδες κέικ με στρώσεις μαρμελάδας βατόμουρου και μια μεταξένια κρέμα.
– Τούρτα Peach Melba: Ένα απολαυστικό κέικ με κονσέρβες ροδάκινου, σάλτσα βατόμουρου και κρεμώδες γλάσο βανίλιας.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé, η Christina Tosi και ο Dominique Ansel. Οι καινοτόμες δημιουργίες τους και η αφοσίωσή τους στους συνδυασμούς γεύσεων έχουν επηρεάσει αυτήν την απολαυστική συνταγή κέικ ζελέ φράουλας, επιτρέποντάς σας να βιώσετε το ίδιο επίπεδο γαστρονομικής τελειότητας στη δική σας κουζίνα.