Συνταγή κρέμας με σύκο
Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε για ένα απολαυστικό και κρεμώδες επιδόρπιο με αυτήν την εξαιρετική συνταγή κρέμας με σύκο. Ο συνδυασμός των γλυκών σύκων και της πλούσιας κρέμας δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων που θα αφήσει τους γευστικούς σας να λαχταρούν για περισσότερα. Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή ή μια συνταγή για ειδικές περιστάσεις ως γλυκιά απόλαυση για ένα γεύμα μετά από κουραστική μέρα. Η βελούδινη υφή της κρέμας, σε συνδυασμό με τη φυσική γλυκύτητα των σύκων, την καθιστούν μια ακαταμάχητη επιλογή γλυκού.
Συστατικά
<πίνακας>
Κρέμα
Σικά
Ζάχαρη
Γάλα
Αυγά
Εκχύλισμα βανίλιας
Βούτυρο
Αλάτι
2 φλιτζάνια
8-10 ώριμα σύκα
1/2 φλιτζάνι
2 φλιτζάνια
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού
1 κουταλιά της σούπας
Μια πρέζα
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα, θα δημιουργήσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτυπήστε με σύρμα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Κατσαρόλα
– Ταψί
– Μαχαίρι
– Σανίδα κοπής
– Σερβίρισμα πιάτων (προαιρετικά)
– Φούρνος
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C).
2. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο για να μην κολλήσει.
3. Πλένουμε καλά τα σύκα και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
4. Κόβουμε τα σύκα σε τέταρτα, κατά μήκος.
5. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη γάλα, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει απαλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
6. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να χτυπηθούν καλά.
7. Ρίξτε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα γάλακτος στα χτυπημένα αυγά ενώ κατευθύνετε συνεχώς για να μην πήξει.
8. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
9. Το κάνει τα κομμένα σύκα στο ταψί με λαδόκολλα.
10. Ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από τα σύκα, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα.
11. Βάλτε το επάνω μέρος της κρέμας με μικρά κομμάτια βουτύρου.
12. Το να κάνετε ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και να ψήσετε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να δώσετε την κρέμα και να ροδίσετε από πάνω.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή κρέμας με σύκο είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για το πλήθος και το κόψιμο των σύκων, την προετοιμασία του μείγματος κρέμας και τη συναρμολόγηση του γλυκού. Ο χρόνος ψησίματος είναι επιπλέον 35-40 λεπτά, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος και προετοιμασίας να είναι περίπου 55-60 λεπτά.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
Για να κάνετε τα καλύτερα αποτελέσματα κατά την παρασκευή κρέμας σύκου:
– Επιλέξτε ώριμα σύκα που είναι ελαφρώς μαλακά στην αφή, αλλά όχι πολύ χυλώδη.
– Αν προτιμάτε τη λεία υφή, μπορείτε να ανακατέψετε την πιο κρέμα σε ένα μπλέντερ πριν το κάνετε πάνω από τα σύκα.
– Για μια πινελιά κομψότητας, μπορείτε να γαρνίρετε το έτοιμο επιδόρπιο με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή μια κούκλα σαντιγί.
– Σερβίρετε την κρέμα σύκου είτε ζεστή είτε παγωμένη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Συνδυάζεται πολύ καλά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή με λίγο σάλτσα καραμέλας.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θερμίδες
Πρωτεΐνη
Παχύς
Υδατάνθρακες
Ίνα
Ζάχαρη
250
6g
12g
30 g
4g
25 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να αναβαθμίσετε την παρουσίαση της κρέμας με σύκο:
– Σερβίρετε μεμονωμένες μερίδες σε κομψά πιάτα γλυκού για ελκυστικό οπτικό αποτέλεσμα.
– Συνοδέψτε την κρέμα με ένα κλωναράκι φρέσκιας μέντας για έντονο χρώμα και φρεσκάδα.
– Δημιουργήστε αντίθεση σερβίροντας την κρέμα μαζί με ένα τραγανό μπισκότο ή μπισκότο, όπως κουλουράκια ή μπισκότα.
– Για μια νότα παρακμή, περισσεύει μια σάλτσα καραμέλα ή σοκολάτα πάνω από την κρέμα και γαρνίρετε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φιστίκια.
– Μπορείτε επίσης να σερβίρετε την κρέμα σύκου με μια πλευρά από φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να προσθέσετε ένα αναζωογονητικό στοιχείο στο επιδόρπιο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν έχετε υπολείμματα (και είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο να τελειώσετε όλα), φυλάξτε την κρέμα σύκου στο ψυγείο. Το εγχείρημα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του. Η κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2-3 ημέρες. Πριν σερβίρετε την κρέμα που έχετε απομείνει, αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή ξαναζεσταθείτε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για λίγα δευτερόλεπτα.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Η συνταγή για κρέμα σύκου όχι μόνο ικανοποιεί τα γλυκά σας αλλά προσφέρει επίσης πολλά για την υγεία:
– Τα σύκα είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στην πέψη.
– Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονών και προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες.
– Τα σύκα περιέχουν συστατικά μετάλλα όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο που συμβάλλουν στην υγιή οστική πυκνότητα.
– Η γάλα που χρησιμοποιείται στην κρέμα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, προάγοντας γερά οστά και δόντια.
– Τα αυγά παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β12 και D.
– Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια απολαυστική γεύση ενώ δυνητικά μειώνει το άγχος και βελτιώνει τη διάθεση.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για κρέμα σύκου, ίσως σας αρέσουν επίσης:
– Τάρτα με κρέμα αχλαδιού: Ένας απολαυστικός συνδυασμός ζουμερών αχλαδιών και κρεμώδους κρέμας που ψήνεται σε βουτυρώδη τάρτα.
– Πουτίγκα καραμέλας μήλου: Αυτό το ζεστό και ανακουφιστικό επιδόρπιο διαθέτει τρυφερά μήλα ψημένα σε κρέμα με καραμέλα.
– Plum Clafoutis: Ένα παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο με ζουμερά δαμάσκηνα φωλιασμένα σε κρεμώδες κουρκούτι, ψημένο στην τελειότητα.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για κρέμα σύκου αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ και ειδικούς της μαγειρικής που έχουν κατακτήσει την τέχνη του συνδυασμού απλών υλικών σε εξαιρετικά επιδόρπια. Σεφ όπως η Nigella Lawson, ο Yotam Ottolenghi και ο Jamie Oliver έχουν μοιραστεί όλοι την άποψή τους για τα επιδόρπια με βάση το σύκο, εμπνέοντάς με να δημιουργήσω αυτή τη γευστική συνταγή κρέμας. Το πάθος τους να χρησιμοποιούν φρέσκα και εποχιακά υλικά αντηχεί σε όλο τον γαστρονομικό κόσμο και είμαι ευγνώμων για την επιρροή τους στη δημιουργία αυτού του νόστιμου πιάτου.
